Chilis tofu sült zöldségkörettel
A hideg napokra egy kis melengető csípősség, az ünnepek után sok-sok zöldség, a munkahelyi túlórák miatt kevés konyhában tölthető idő - ezek az alábbi étel kialakulásának körülményei.
Hozzávalók:
- 2 csomag füstölt tofu
- 1 evőkanál chilis olívaolaj (vagy sima olívaolaj)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 piros chilipaprika
- 40 dkg burgonya
- 4 zöldpaprika
- 4 paradicsom
- 2 nagyobb fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
A burgonya héját megmosom-lesikálom, majd nagyobb hasábokra vágom. A hagymát, paprikát, paradicsomot nagyobb darabokra szeletelem, a fokhagymagerezdeket megpucolom. Mindezeket egy hőálló tálba teszem, aláöntök egy kis vizet és 1 evőkanál olajat. Fél órát letakarva sül, majd anélkül pirosra sütöm.
A tofut nagyobb (2×2 centis) kockákra vágom, egy teflonedényben elkezdem pirítani, ráöntöm a szójaszószt, az olajat és hozzáadom a vékony karikákra szeletelt chilit. Kevergetve-rázogatva barnára pirítom a tofut (max. 10 perc). Amíg a köret sül, készítsünk hozzá egy friss zöldsalátát is (pl. jégsalátából, sárgarépából, paradicsomból, lilahagymából).
2009. január 13., kedd, 10:50
Én köszönöm és örülök, hogy ízlett. Most nagyon rá vagyok kattanva a chili-re, a tegnapi vacsoránkban is volt, majd felteszem azt a receptet is.
2009. január 12., hétfő, 21:30
Igaz, kicsit csaltam, mert üveges lecsót használtam ( sajátot ), s ahhoz pirítottam a krumplit a sütőben, majd össze a kettőt, de a tegnapi vacsora ötletet kétségtelenül Neked köszönhetjük. A felnőttek kaptak hozzá tofut is, a lányoknak meg az nem hiányzott ;o)) Egyszerű, gyors és nagyon finom volt! Köszi!