Köszi a részletes választ, egyre szimpatikusabb ez a szejtán:)!Nemsokára kipróbálom, ha lemegy a karácsonyi pörgés.Kellemes Ünnepeket!

Korábban itt írtam le a porból való elkészítést lépésről lépésre: http://vegablog.net/2008/09/05/a-csunya-szejtan-es-a-finom-brassoi/.

Az állaga jobban hasonlít a húshoz, mint a szójáé, viszont egy nagyon kicsi gumiszerű jellege marad, de szerintem ez nem zavaró; nem ázik szét, lehet harapni.

Miután másodszor megfőzöd (már szeletenként), onnantól nevezhetjük “konyhakésznek”, a fenti recepthez is ilyet használtam. Ekkor már nagyjából puha, tehát úgy 15-20 perc alatt megfő (a zöldségekkel együtt). De ha tovább hagyod (pl sütőben), akkor sem lesz baja, nehéz túlfőzni.

Viszont sokkal jobb íze lesz, ha nem csak melegíted, hanem megpirítod előtte, mint ahogyan a hússal is tennéd. A szaft/leves ízét rögtön nem szívja be, ahhoz állnia kell 1-2 napig. Ha ilyesmit szeretnél, akkor érdemes bepácolni és legalább egy éjjelen át a páclében tartani a hűtőben.

Mindenképpen arra bátorítalak, hogy próbáld ki, mert nem drága és végtelen a lehetőséget száma, kísérletezhetsz vele kedvedre

Fruzsi

Már régóta szeretném kipróbálni a szejtánt (gondoltam én is porból fogom csinálni), de így, hogy még nem kóstoltam, nem tudom elképzelni, hogy milyen lehet az állaga, illetve, hogy hogyan kell felhasználni. Pl: Mennyi ideig kell sütni, főzni, hiszen már így sem nyers. Végül is csak megmelegíted a szaftban, mondjuk a pörköltnél? beszívja a szaft vagy leves ízét, amiben főzöd? Köszi Kata