Vega házi kolbász
Katáé a dicsőség, az eredeti receptet lásd itt; tegnap olvastam el, de máris muszáj volt kipróbálnom. A bolti gabonakolbászokkal ugyanis több problémám is van; az ízük még egész jó, de az állaguk miatt maximum töltelékekbe vagy paprikás krumpliba, levesekbe szoktam belemorzsolni, enyhe füstölt ízük miatt vagy sűrítési célzattal. Az árukról pedig ne is beszéljünk; persze ehhez lassan hozzászokhatunk, hogy a vega és bio alapanyagok árai az aranyéval versenyeznek néha.
Mivel 5 dkg tofut nem tudtam felhajtani, rögtön kétszeres mennyiséggel dolgoztam, biztos voltam benne, hogy megéri kipróbálni. Nagyon fellelkesített, hogy már nyersen is valóban kolbászszerű íze volt és az állaga is tetszett. Én annyit módosítottam rajta, hogy a köménymagot kötelező jelleggel használtam, az egész és egy kis darált változatot is; valamint tettem bele vöröshagymakrémet és egy kicsivel több fokhagymát. Készítettem vékony, közepesen vastag és egy nagyjából 8 centis átmérőjűt is (ezt kicsit tovább sütöttem) - ez utóbbi lesz a vastagkolbász 
Hagytam őket kihűlni és tényleg csodásan szeletelhető, nem esik szét!
Legközelebb csípős pirospaprikát fogok használni (most nem volt itthon), mivel még nem vega koromban rajongtam a pokol szalámiért 
2008. november 19., szerda, 10:57
Mané: köszönöm, várlak szeretettel. Próbálok én is gyakrabban idenézni, bár nagy hajtás van év végén - azért lélekben már az ünnepi menüről ámodozom
2008. november 16., vasárnap, 21:53
Köszi a választ, Fru; én is azt gondolom, hogy nem a könnyű ételek közé tartozik. Egyszer évekkel ezelőtt vettem egy tönkölybúzahúst, ízlett. Egy párszor vettem, ettem. De az volt a tapasztalatom, hogy nehéz étel, és az ára elég magas volt még a bioboltos normál v. füstölt búzahúsokéhoz viszonyítva is. Ez a porból kikevert nagyon csábító, főleg a jó leírásokkal és receptekkel. (Jövök majd még, az biztos.)
2008. november 16., vasárnap, 16:27
Mané: köszönöm szépen a dicsérő szavakat, nagyon örülök, hogy tetszik az oldal : )
A szejtánról (más nével búzasikér vagy búzahús) még mindig nagyon kevés adat található a neten (nem is értem, miért). Az én véleményem - illetve megfigyelésem - az, hogy inkább nehezebben emészthető. A rosttartalmát tippelni sem merem…
2008. november 16., vasárnap, 00:09
Fantasztikusan néz ki, és a színe is olyan élethű. Szója nélkül valahogy kipróbálom.
Én elolvastam itt a szejtános recepteket. Valójában a szejtánra kerestem rá, gondolván, hogy esetleg tröbbet tudok meg most róla, mint egy-két évvel ezelőtt, amikor legutóbb kerestem volna információkat róla. És lám, ez a sok kitűnő recept! És nemcsak a szejtánsokra gondoklok!
Ha tudtok bővebbet róla, szeretném tudni: könnyű, vagy nehéz (nehezen emészthető) ételnek számít-e a szejtán? Rostdús vagy rostban szegény étel-e.
2008. október 23., csütörtök, 17:23
Köszi még egyszer, tényleg nagyon klassz! És mi mindenbe fogom majd beletenni!
2008. október 23., csütörtök, 16:32
De jó, hogy kipróbáltad és örülök, hogy Neked is ennyire bejött!!!! :o)