Vegablog.net

Mostanában ez az egyik kedvencünk - nem tudok annyit csinálni belőle, hogy 2 nap alatt ne fogyna el. Azért lett Erdészné módra a neve, mert van benne gomba, másrészt szerintem én találtam ki (legalábbis még nem találkoztam vele máshol), márpedig engem így hívnak Nagyon egyszerű mind a hozzávalók, mind elkészítés tekintetében, a végeredmény mégis egy különlegesen finom étel lesz.

Hozzávalók:

- 6 szelet konyhakész szejtán (elkészítését lásd a korábbi bejegyzésben)

- 2 kiló burgonya

- 1 nagy pohár tejföl (vagy ennek megfelelő mennyiségű növényi tejszín)

- 450 g-os gomba (üveges vagy konzerv)

- 8 evőkanál olívaolajolaj

- liszt, só, bors

A szejtánszeleteket borsos lisztbe forgatjuk és a felforrósított olívaolajon hirtelen pirosra sütjük mindkét oldalukat (vigyázzunk, hogy ne égjen oda, inkább többször forgassuk meg).

A burgonyát meghámozzuk és egy nagy tűzálló tálba karikázzuk, kissé megsózzuk. A tejföl felét elmázoljuk a tetején. Beborítjuk a gombával, megborsozzuk, majd erre rákenjük a maradék tejfölt. A kisütött szejtánszeleteket centis csíkokra vágjuk és rátesszük a gombára, a sütésből megmaradt olajat pedig ráönjük a tetejére. Közepesen meleg sütőben 40-60 percig sütjük lefedve. Kovászos uborkával isteni!